Champagne Lejeune-Dirvang : Nos Cuvées

LES SEILLES D'ORPremier Cru

A dominante Pinot Noir pour sa rondeur et son fruité associé au Chardonnay pour sa fraicheur, cette cuvée la synthèse de notre vignoble. Vin multi-millésimé, elle est le socle sur lequel se décline le reste de la gamme et la carte de visite du domaine : la porte d'entrée d'un voyage sensoriel.

Cépage : 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay

Terroir : Tauxières-Mutry (Premier Cru), Bouzy et Louvois (Grands Crus)

Age moyen des vignes : 31 ans

Fermentation malolactique partielle et naturelle

Elevage de 11 mois en cuve et sous bois pour un vieillissement harmonieux de la cuvée.

Remuage et dégorgement à la main.

Ce Champagne est conservé dans nos caves avant dégorgement en attendant qu'il atteigne sa pleine maturité.

Dosage : 5 g/l

CUVEE PLEBISCITEE PAR LE JURY DES JEUNES TALENTS DU CHAMPAGNE 2017

MILLESIME 2012Premier Cru

Cette cuvée est issue de la parcelle des Clos des Fourches lors de cette année exceptionnelle à tous points de vue. Année de tous les extrêmes, comme 2016 d'ailleurs, elle fut caractérisée par des pluies estivales importantes et dévastatrices qui ont occasionnées la perte de la moitié de la récolte. Celle-ci ne fut sauvée que par trois semaines caniculaires avant la vendange. La demie récolte restante a donc bénéficié à plein d'un soleil salvateur

Cépage : 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay

Terroir : Le Clos des Fourches à Tauxières-Mutry (Premier Cru)

Age moyen des vignes : 25 ans

Fermentation malolactique partielle

Elevage en cuve inox

Mise en bouteille le 29 août 2013

Remuage et dégorgement à la main.

Ce millésime est le dernier né des mains de mon père, Jean Lejeune, avant son départ en retraite. Il a eu pour volonté de mettre en avant ce millésime 2012, exceptionnel dans sa concentration aromatique et sa longueur en bouche. L'assemblage pour moitié de Pinot Noir gorgé de soleil et de Chardonnay tout en tension en fait un vin qui traversera le temps sans encombre.

Dosage : 5 g/l

Disponible en bouteille et en magnum

Ratafia de Champagne
Tout en richesse et en suavité, notre ratafia doit son caractère au subtil mariage de moûts de raisins et d'Eaux-de-Vie de vin vieillies en barriques de chêne.

A la dégustation, le Ratafia de Champagne révèle des notes sucrées et épicées. Il distille aussi de subtiles touches mordorées de fruits confits et de gelée de coings.

Idéal à l'apéritif, il accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborés, verrines délicates et colorées, onctueuses bouchées de fois gras... il révèle et enchante les saveurs des mets les plus recherchés.

Dégustation :
Couleur : ambrée, brillante
Nez : notes sucrées et épicées
Bouche : nuances de fruits confits et de gelée de coing

Idée de cocktail :
"Allagreta" : 5cl de ratafia + 3cl de jus d'orange + 1 trait de citron vert

ROBERT LEJEUNE Chardonnay 2012 Premier Cru

Ce Champagne millésimé est issu du Clos des Fourches. Cette parcelle historique de la famille était ma seule vigne de chardonnay jusqu'à l'entrée en production de la parcelle du Mont des Tours en 2015 à Bouzy (Grand Cru).

Cépage : 100% de Chardonnay

Terroir : Le Clos des Fourches à Tauxières-Mutry (Premier Cru)

Age moyen de la vigne : 28 ans

Sans fermentation malolactique

Elevage de 11 mois en fût de chêne et en feuillette pour lui donner de la structure.

Mise en bouteille le 23 septembre 2013

Le coté fin et aérien du Chardonnay tout en conservant les caractéristiques de puissance et de fruité des vins issus du versant Sud de la Montagne de Reims évoque les grands vins de Meursaults.

Dosage : 5g/l

Disponible en bouteille

ROBERT LEJEUNE Noir et Blanc 2011 Premier Cru
Ce champagne millésimé est le résultat du Pinot Noir de la parcelle des Putiers rafraichis par une dose de Chardonnay du Clos des Fourches.

Cépage : 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay

Terroir : Les Putiers et Le Clos des Fourches à Tauxières-Mutry (Premier Cru)

Age moyen des Vignes : 33 ans

Assemblage directement en moût pour développer l'harmonie entre les cépages

Fermentation malolactique complète et naturelle

Elevage 11 mois en fût de chêne pour un meilleur fondu du bois.

Mise en bouteille le 05 septembre 2012

Ce brin de finesse et de légèreté apporté par le Chardonnay du Clos au Pinot Noir des Putiers évoque entres autres les vins blancs de Beaune.

Dosage : 5 g/l

Disponible en bouteille

ROBERT LEJEUNE Pinot Noir 2011 Premier Cru
Ce millésime est élaboré à partir de raisins sélectionnés sur une vieille parcelle choisie pour la concentration de ses arômes.

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Les Putier à Tauxières-Mutry (Premier Cru)

Age de la Vigne : 43 ans

Surface plantée : 60.15 ares

Fermentation malolactique complète et naturelle

Elevage de 11 mois en fût pour un meilleur fondu du bois

Mise en bouteille le 05 septembre 2012

En dégustation à l'aveugle, ce vin ample et puissant pourrait facilement se positionner parmi les vins blancs de Mercurey, caractérisé par ses argiles imposantes.

Dosage : 5 g/l

Disponible en bouteille

LES HAUTS BARCEAUXRoséGrand Cru

Vin d'assemblage de plusieurs années, ce rosé est le résultat de la macération d'une sélection de Pinot Noir travaillés spécialement pour cette cuvée : les Hauts Barceaux à Louvois (Grand Cru). Cette sélection et sa macération en cuve bois ouverte permet de révéler un champagne rosé élégant et fruité.

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Les Hauts Barceaux à Louvois (Grand Cru)

Age de la Vigne : 11 ans

Surface plantée : 10,50 ares

Fermentation malolactique partielle

Elevage de 11 mois en fût de chêne de plus de 10 ans pour ajouter de la complexité au vin sans apporter de tanins superflus.

Cette cuvée a été pensée il y a des années dès le choix du plant de vigne pour délivrer le meilleur du terroir de Louvois : fraicheur et élégance.

Dosage : 7 g/l